I nostri vini

Nel cuore del paesaggio veneto, La Rosarnetta celebra l’arte della viticoltura con una collezione di vini che incarnano la ricchezza e la diversità del suo terroir. Ogni bottiglia racconta una storia di passione e dedizione, risultato di una meticolosa selezione di uve autoctone coltivate nelle nostre vigne, coccolate dall’aria pura che proviene dal fiume Sile. I nostri vini, dal profondo rosso rubino al brillante dorato, sono espressioni autentiche del carattere unico del nostro territorio, offrendo un’esperienza gustativa che è sia un tributo alla tradizione che un invito a scoprire nuovi orizzonti enologici. Con La Rosarnetta, ogni sorso diventa un viaggio sensoriale attraverso la storia e la cultura del vino veneto.

Prosecco DOC Brut Biologico

Il terreno prospero offerto dalla pianura veneto-friulana offre la possibilità di ottenere il meglio da questo tipo di vitigno. Il profumo è delicato e leggermente aromatico. Il gusto è asciutto e intenso, equilibrato.
Servire a 6°C – 8 °C.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Sylvoz
EPOCA DI VENDEMMIA: 20 settembre – 10 ottobre
UVA PER HA MAX: 180 q.li/ha
VINIFICAZIONE: vinificazione in bianco con pressatura soffice
FERMENTAZIONE PRIMARIA: decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata
PRESA DI SPUMA: 30 – 40 giorni
AFFINAMENTO: 1 – 3 mesi
METODO DI SPUMANTIZZAZIONE: riferimentazione in grande recipiente “Metodo Martinotti”
ALCOHOL: 11,5% vol.
RESIDUO ZUCCHERINO: 8 gr/lt

Vino col Fondo Biologico

La manualità più semplice senza filtrazioni conferisce al vino un’identità diversa e il depositarsi dei lieviti sul fondo della bottiglia favorisce il liberarsi di proteine che garantiscono longevità e danno sentori in continuo cambiamento sia al palato che al naso rendendolo sempre più intrigante da bere.
Il naturale deposito di lieviti fa in modo che, man mano che dalla bottiglia vengono versati i calici, il vino passi dall’essere limpido ad essere velato.
Servire a 6°C – 8 °C.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Sylvoz
EPOCA DI VENDEMMIA: 10 settembre – 20 settembre
UVA PER HA MAX: 180 q.li/ha
VINIFICAZIONE: vinificazione in bianco con pressatura soffice
FERMENTAZIONE PRIMARIA: decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata
PRESA DI SPUMA: 30 – 40 giorni
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 6 – 12 mesi
METODO DI SPUMANTIZZAZIONE: rifermentazione in bottiglia
ALCOHOL: 11,5% vol.
RESIDUO ZUCCHERINO: 0,07 gr/lt